Androidアプリ
吉田秀幸の日記がAndroidアプリになりました。
本の紹介 （原亜樹子著）
ル・コルドン・ブルー代官山校でお菓子作りを習っていた時の同期の原亜樹子さんの本です。
QRコード
カテゴリー
餃子
難易度1
材料 (2人分)
皮
餃子の皮
1袋
具
キャベツ
にら
片栗粉
豚ひき肉
にんにく (すりおろし)
しょう油
ごま油
3枚
0.5束
大さじ1
100g
1かけ
小さじ2
小さじ1
キャベツは茹でてみじん切りにして冷まし、汁気を絞る。にらはみじん切りにする。
【たねを作る】
ボウルにキャベツ、にらを入れて、片栗粉を加えて混ぜる。
ひき肉、しょう油、ごま油、にんにくを加える。
手でつかむように、均一になるまで混ぜる。
【餃子の皮で包む】
餃子の皮に小さじ山盛り1くらいの餃子のたねを置く。
餃子の表面に模様を作るようにして包む。
軽く台に押し付けて底の部分は平らにしておく。
冷凍する場合はバットに餃子がくっつかないようにして並べる。
【焼く】
フライパンを熱し、サラダ油を入れて、餃子を焼く。
焼き色がついた状態。
湯を餃子の高さの1/3くらいまで注ぐ。
ふたをして強火で蒸し焼きにする。
水気がほぼなくなったら、弱火にしてふたをはずし、フライパンの水分が完全になくなるまで焼く。
水気がほぼなくなったら、弱火にしてふたをはずし、フライパンの水分が完全になくなるまで焼く。
おすすめ
ランダムレシピ
レシピの質問はtwitterで受け付けています。
facebookからコメントする
人気レシピランキング (12時間集計)